Ulei de peste pentru boala Alzheimer este o afecțiune progresivă, degenerativă care atacă celulele nervoase sau neuronii creierului, ducând la pierderea memoriei, iar demența este o pierdere gravă a capacității cognitive din cauza disfuncția celulelor nervoase zonele afectate ale cogniției pot fi memoria, atenția, rezolvarea problemelor de limbaj, problemele mentale și de comportament dintre care pierderea memoriei este cel mai frecvent simptom.