Масляная жаровня модельного
ряда ЖМ предназначена для
влаготепловой обработки рушанки и
мятки масличного сырья.
При влаготепловой обработке происходит изменение физико-
механических свойств мятки, уменьшение поверхностных сил,
удерживающих масло в мятке при обязательном соблюдении
условий, обеспечивающих сохранение природных качеств масла,
отжимаемого затем на прессах. Обработанная в жаровне мятка
превращается в мезгу. Сначала мятка увлажняется острым паром
до 8-9 % с одновременным нагревом, затем она кондиционируется
по влаге и передается на прессование при температуре до 115 °С
на выходе